Технология переработки яиц — В учебном пособии излагаются строение и химический состав яиц, требования, предъявляемые к пищевым куриным яйцам, условия сбора, сортировки, упаковки, транспортирования и хранения. Приводятся возможные дефекты яиц и пути их предупреждения. Описываются технологии производства замороженных и сухих яичных продуктов. Пособие соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения" (профиль "Технология мяса и мясных продуктов").
Название: Технология переработки яиц Автор: Забашта А., Шалимова Т., Басов В. Издательство: Инфра-М Год: 2017 Страниц: 202 Формат: PDF Размер: 25,03 МБ ISBN: 978-5-16-012401-8 Качество: Отличное
Содержание:
Введение Глава 1. Строение и химический состав яиц Глава 2. Подготовка к реализации свежих яиц Глава 3. Хранение яиц Глава 4. Производство яичных продуктов Глава 5. Методы испытания Приложение 1. Характеристика дефектов яйца Приложение 2. Перечень показателей, подлежащих подтверждению при сертификации яйца и яйцепродуктов Приложение 3. Схемы сертификации яйца и яичных продуктов Приложение 4. Характеристики яйца Вопросы и задания для самопроверки Список рекомендуемой литературы
Внимание: сайт music80.ucoz.ru не несет ответственности за скачиваемые файлы. То же самое относится и к информации, которая указана разработчиком в описании программы. Стоит учитывать, что даже проверенные нами файлы на предмет наличия в них всевозможных вирусов, мы не можем дать 100% гарантию, что они действительно не заражены. Поэтому, всегда проверяйте файлы, загруженные с music80.ucoz.ru, на наличие вирусов.
Для блога (HTML)
Для форума (BB-Code)
Прямая ссылка
Внимание! При копировании материала ссылка на источник обязательна.
Понравилось? Жмите кнопку, пусть ваши друзья в социальных сетях тоже побывают на этой странице!
Полная совместимость с:
Внимание!
Все материалы размещенные на данном сайте собраны в свободном распространении на крупных интернет порталах в сети Интернет, и предназначены только для ознакомления. Все права на программы и игры принадлежат их авторам. Владельцы (администрация) сайта, не несут никакой ответственности за дальнейшее использование всех материалов с сайта. Если Вы являетесь разработчиком программного обеспечения, представленного на данном ресурсе и считаете, что размещение каких либо файлов, нарушает Ваши авторские права, то свяжитесь с
администрацией сайта через Обратную связь , и мы удалим эти файлы.
Есть что сказать?
Пишите, нам всегда интересно знать Ваше мнение! Все вопросы по поводу данной новости оставляйте здесь, администрация и другие пользователи сайта
music80.ucoz.ru
постараются Вам помочь. Пожалуйста, пишите комментарии без орфографических и пунктуационных ошибок.
Всего комментариев: 0
Информация: Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. [Регистрация | Вход]
Авторское право
Авторское право
Не загружается установи плагин
Не загружаетса установи плагин
RSS
RSS
Информация
Информация
Наша кнопка
Мы будем вам признательны, если вы разместите нашу кнопку у себя на сайте: